Von der Metzgerei bis zur Küche alles aus einer Hand.

Was macht für euch einen echten Familienbetrieb aus? Genau, ein Betrieb in dem nicht nur sämtliche Familienmitglieder an einem Strang ziehen, sondern wo auch sämtliche Stationen der Verarbeitung abgedeckt werden. So wie bei der Schultes GmbH, wo von der Metzgerei bis zur Küche im Hotel und Restaurant Grüner Baum alles aus einer Familie stammt!

„Wir ziehen wirklich alle an einem Strang und das ist ziemlich lässig, UND vor allem nicht nur so daher gesagt. Was wir in der Metzgerei Schultes produzieren, wird in der Küche des Hotels Grüner Baum zu regionalen, köstlichen Schmankerln mit hoher Qualität veredelt. Entlang dieses Weges packen viele Familienmitglieder mit an und schaffen Werte über Generationen. Werte wie diese sind es, auf denen unsere Region auch in Zukunft bestehen wird, das freut uns!“

Alois Schultes, Metzgermeister

Das Schultes Team ist wirklich stolz darauf, diese Qualitätskette aktiv am Leben zu erhalten. Die Metzgerei bezieht ihre Produkte ausschließlich von regionalen, zumindest heimischen Produzenten und verarbeitet diese in liebevoller Handarbeit zu qualitativen Spezialitäten. Ein paar Häuser weiter, im Hotel Grüner Baum sorgt das Team von Karl Halbmayr – dem Neffen von Alois – dafür, dass in der Küche ausschließlich top Produkte aus heimischer Produktion verarbeitet werden. Zu erleben und zu schmecken gibt es diese von der Speisekarte des Zeller Traditionshauses Grüner Baum, welches bei Gästen, Touristen und Einheimischen einen gleichermaßen hohen Stellenwert genießt.

„Die regionale, Pinzgauer Küche ist Dreh- und Angelpunkt im Hotel & Restaurant Grüner Baum. Die Tatsache, dass wir dafür fast ausschließlich heimische Produkte von der hauseigenen Metzgerei beziehen, trägt einen großen Teil zum Erfolg unseres Hauses bei. Die kurzen Wege, über die heimische Produkte in unsere Küche gelangen sind es, die uns mit Fug und Recht von 100% regionalem Genuss sprechen lassen. Unseren Gästen und unserer Region zuliebe!“

Karl Halbmayr, Hotel Grüner Baum Zell am See